G?teau Neige de Noisette : sable noisette, dacquoise noisette et mousse praline-noisette, 8 parts, (La Grande ?picerie de Paris). Sapins en mendiants amandes, raisins et oranges enrobes de chocolat noir, (Patrick Roger). Nuage par Antony Terrone : mousse au chocolat au lait, biscuit r la noisette caramelisee, confit poire parfume r la clementine et chocolat noir r la fleur de sel, 8 parts, (The Peninsula). Flocon de Neige : dacquoise coco, cremeux mangue-passion, brunoise d'ananas vanillee et mousse coco, (Laduree). Realisation Karine Revillon.